Qu'est ce que vous faites à manger pour Noël ???

Je suis en train de cuir mon foie gras pour le reveillon alors je pense à manger ... Comme c'est pas bon pour ce que j'ai, je me demande si en parler, ne me satisferai pas !!!

Je suis en train de faire une rouleau de foie gras à la queue de boeuf. Demain, je fais mon saumon mariné. C'est un saumon sauvage sockeye, un filet ferme (sauvage ) et trés rouge naturellement.

La viande ce sera un faux filet d'agneau avec des cepes et des pointes d'asperges.

Le dessert c'est ma mere qui s'en occupe !!!
Le vin c'est mon pere.

Pour le 25 au soir, on fera plus leger avec langoustines, pinces de tourteau, escargots farcies, saumon mariné. Un produit trés sympa aussi : de la chair d'huitres a faire pocher puis poelee au beurre. A manger sur une fondue de wakame : c'est une algue de roscoff ....

Voila les principaux plats qui vont etre manges !!!! J'ai faim et il est 16h15 .....

nous - pas nombreux 3 ou 4 - c'est suivant ce que l'on va trouver :
- foie gras frais sud ouest et / ou saumon frais irlande ou sauvage ; et on décide FG cru à la poele aller-retour avec des pommes fruit, ou saumon que je fais mariné au sel et épices et tout
-cote de boeuf bien rassie
et voilà
simple, simple, simple

Et pour le fromage tu choisis quoi ?

Saucisson Gigondas, what'else ?

Moi je fais pas à manger, sinon on pourrait pas le manger...

Francesco a écrit:Saucisson Gigondas, what'else ?

saucisson de Lyon (morteau?) poché dans le Gigondas , ou avec un Gigondas , c'est ça ??

I have a dream......................
-Sabodets pochés dans du beaujolais +tablier de sapeur!!
-Tout ce que je mangeais le midi dans un resto improvisé à la foire de Besançon, aprés des verres d'Arbois au stand des Boiley(bien connus maintenant), charcuteries du Haut doubs , fromages d'enfer , vins d'Arbois , pour pas mélanger!!
le soir , direction un bouchon lyonnais (bar , salle , cuisine : un vrai) 11 jours de suite!!

ça me fait penser que la bouteille de Chateau d'Arley 2005 à la cave va bientôt nous exploser en bouche!!!

Moi ? , rien !!!!



















Ma femme, le reste !!!!

Du renne.

Francesco a écrit:Saucisson Gigondas, what'else ?

Peut-être un peu de pâté du Sud-Ouest, non ?

jbt a écrit:Du renne.

Luc ST a écrit:

Francesco a écrit:Saucisson Gigondas, what'else ?

saucisson de Lyon (morteau?) poché dans le Gigondas , ou avec un Gigondas , c'est ça ??

ça me fait penser que la bouteille de Chateau d'Arley 2005 à la cave va bientôt nous exploser en bouche!!!

Non, c'était juste une réaction aux grosses bouffes évoquées ci-dessus. J'adore manger, mais je déteste les grosses bouffes....
Un Chateau d' Arley......ce monde mérite peut-être d'être sauvé ?
Hier c'était Sancerre, et ce midi St-Veran......Oui j'aime bien le bon vin aussi.

Francesco a écrit:

jbt a écrit:Du renne.

Rigole pas,c'est méchant un renne,mais c'est bon.

Francesco a écrit:

Luc ST a écrit:

Francesco a écrit:Saucisson Gigondas, what'else ?

saucisson de Lyon (morteau?) poché dans le Gigondas , ou avec un Gigondas , c'est ça ??

ça me fait penser que la bouteille de Chateau d'Arley 2005 à la cave va bientôt nous exploser en bouche!!!

Non, c'était juste une réaction aux grosses bouffes évoquées ci-dessus. J'adore manger, mais je déteste les grosses bouffes....
Un Chateau d' Arley......ce monde mérite peut-être d'être sauvé ?
Hier c'était Sancerre, et ce midi St-Veran......Oui j'aime bien le bon vin aussi.

Sancerre , St veran , vas tu aller jusqu'à Condrieux , ou tourner , aller à Menetou Salon , pour rester simple!

Bonne balade!

Au fait , je me suis trompé , c'est un "Chateau l'Etoile" 2005 dans les starting block

le chateau d'Arley , c'est dèja fait!

petite histoire de bar

nous rentrons le jour de l'an au matin dans un bar de Paris , pour des cafés!!, avant une promenade "côté Seine"
Chaude ambiance au bar , un gars , en avance sur ces copains, dèclame : CA Y EST !!!! J'DECOLLE!!!

L'Etoile, c'est juste avant de rentrer dans Lons le Saunier. Un excellent Jura !

un bon gros dindon cuit au feu de bois dans le Tulikivi,farci aux marrons

Dans le dindon, tout est bon !

Marcogrut a écrit:un bon gros dindon cuit au feu de bois dans le Tulikivi,farci aux marrons

Ha toi c'est aux marrons que tu l'farcis l'dindon?......

Francesco qui ne fait rien comme les autres, lui il farcie les marrons avec le dindon. C'est juste un peu plus long...

Nadinegrut a dit "and what else...??? la bouffe c'est elle ,la logistique c'est moi...

Tiens, c'est l'occasion de déterrer cette recette

pour acatène, coté fromage, malgré mon pseudo, je vais voter pour un mont d'or bien mur.

the thing a écrit:

Marcogrut a écrit:un bon gros dindon cuit au feu de bois dans le Tulikivi,farci aux marrons

Ha toi c'est aux marrons que tu l'farcis l'dindon?......

Le dindon ! Quelle horreur Moi je reste dinde définitivement

Je me serai bien contenté d'une belle entrecôte avec frites et une bière, parce que j'aime bien.Et je ne me sens pas obligé de grosse bouffe pour fêter la naissance d'un mec connu il y a 2000 ans...
De toute façon mon foie suivra pas!
Mais sûr que pour les gourmands, Noël est une bonne excuse occasion!






Ps:je précise pour les nouveaux que je ne souhaiterai aucun bon vœux pour 2011, j'aime pas ça, et pis le bonheur, je le souhaite à longueur d'année à ceux que j'apprécie, et les membres du Flatistan,dans leur quasi intégralité, sont concernés.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore et parce que je constate qu'il y a ici de vrai amateur, je me permets de vous conseiller de gouter avec vos viandes ou fromages un Madiran rouge et avec votre foie gras et dessert un Pacherenc du Vic Bilh ( en fait c'est le Madiran blanc) c'est un blanc un peu moins sucré que le Sauternes ou le Loupiac et un peu plus fruité que le Jurançon, très bon aussi en apéritif et les femmes l'apprécient tout particulièrement, ce vin n'est pas très courant mais on commence à en trouver en grande surface......

L'AOC Madiran se situe à cheval sur les 3 départements 64, 65 et 32 .....le rouge est un peu rugueux mais s'améliore d'année en année ...

A consommer avec modération bien sur !!!!