Vous aimez les couteaux?

Merci a toi the thing ,

joli
allez voir ce gars , il est sympa .
http://www.flat-twin-bmw.com/t15304-un-coutelier-dans-le-verdon?highlight=coutelier

Difficile de visiter les Forges de Laguiole sans craquer......


Démo de polissage de manche (oui je sais.... )


On vérifie....


J'ai craqué, manche en os, ressort et abeille gravé main.
Maintenant je sais que mon ancien Laguiole ( 13 ans qu'il ne quitte pas mes poches) vient de Thiers.


Il y a des vraies tueries là-bas, mais faut pas avoir peur d'aligner 4 à 600 euros.....

Beau couteau, t'as eu raison de te faire plaisir.....

Quelques uns des miens dont je porte régulièrement à tour de rôle.

Ben dis donc c'est pas pour déconner.....

fredfoes a écrit: Quelques uns des miens dont je porte régulièrement à tour de rôle.


https://s1119.photobucket.com/user/fredfoes/media/001-1.jpg.html

Tu as souvent du monde à égorger?

fredfoes a écrit: Quelques uns des miens dont je porte régulièrement à tour de rôle.


https://s1119.photobucket.com/user/fredfoes/media/001-1.jpg.html

J'aime bien les 4 derniers du bas.

J'ai acheté un jeu de schlasses à lame céramique pour la cuisine lame blanche et lame noire

c'est joli, ça coupe comme un rasoir.... mais si ça tombe, ça casse, j'en ai déjà pété 2 sur 4

bib a écrit:J'ai acheté un jeu de schlasses à lame céramique pour la cuisine lame blanche et lame noire

c'est joli, ça coupe comme un rasoir.... mais si ça tombe, ça casse, j'en ai déjà pété 2 sur 4

Il y a eu une mode...mais...Généralement, les cuisiniers japonais sont fidèles à la lame acier !
La céramique, ça casse aussi si tu tombes sur un os et que tu as le malheur de le tordre un peu une fois planté dans l'os !

@ fredfoes
pourquoi, en cliquant sur le lien, j'ai bien la photo de l'expo de la salle d'armes, mais également en haut de page un bandeau avec une dame fort décolletée qui me propose ''un plan cul ''?
et pourtant je ne traine pas sur ce genre de site !

Perso, c'est une pub de lunettier que je vois. Sûrement pour mieux voir la "dame fort décolletée" ensuite

the thing a écrit:Ben dis donc c'est pas pour déconner.....

Je chasse l'ours et je déconne pas. On a pas eu beaucoup de temps pour se parler à monaco

calendos a écrit:
et pourtant je ne traine pas sur ce genre de site !

Hum hum

Une curieuse trouvaille dans les affaires de mon beau-père, pas vraiment beau, mais curieux:

Manche en bakélite, scie et aiguille, excellent acier qui tient l'affutage très longtemps....Je ne sais pas du tout d'où il vient celui-là...Pas de marque, rien sur la lame.
J'ai une faible pour les couteaux trouvés, qu'on ne peut plus acheter. Bizarrement ce sont les seuls que je ne perds pas.

J.marc a écrit:Une curieuse trouvaille dans les affaires de mon beau-père

- 1 : c'est pas beau de fouiller dans la table de nuit de beau papa
- 2 : bizarre la greffe d'aiguille de couteau de cordonnier sur un couteau de jardinier

Dans la table de nuit de beau-papa, c'était pas un couteau, mais un flingue, qu'il a malheureusement retourné, un jour, contre lui. Vaste sujet... :-(

A propos de cordonnier, pour les travaux de coupes "parfaites" j'utilise un tranchet, que m'a procuré le cordo. du coin. Incomparable!

J.marc a écrit:
A propos de cordonnier, pour les travaux de coupes "parfaites" j'utilise un tranchet, que m'a procuré le cordo. du coin.
Incomparable!

Super outil. Pas évident à affuter si on ne sait pas faire du "chisel" mais ça coupe bien

(gardez le graissé dans un papier ,ça rouille bien aussi ...)

MotorSpirit a écrit:
Super outil. Pas évident à affuter si on ne sait pas faire du "chisel" mais ça coupe bien

Pas tout compris sur le "chisel", mais je vais me renseigner...

J.marc a écrit:
Pas tout compris sur le "chisel", mais je vais me renseigner...

Tranchant comme un ciseau à bois, un coté affuté
http://blog-couteau-japonais.chroma-france.com/2011/12/couteaux-profils-de-lames-aiguisage.html

MotorSpirit a écrit:

J.marc a écrit:
Pas tout compris sur le "chisel", mais je vais me renseigner...

Tranchant comme un ciseau à bois, un coté affuté
http://blog-couteau-japonais.chroma-france.com/2011/12/couteaux-profils-de-lames-aiguisage.html

, Je ne connaissais pas le terme, merci. C'est vrai que pour l'affutage, l'outil était mieux à l'origine... Un art, l'affutage!

J.marc a écrit:
, Je ne connaissais pas le terme, merci. C'est vrai que pour l'affutage, l'outil était mieux à l'origine... Un art, l'affutage!

Boah, ça se réaffute souvent en cordonnerie, soit en avivant le fil avec une simple pierre à faux ( geste du boucher et son fusil ). Soit en refaisant le plat sur le banc de cordonnier si le fil est vraiment mort. Enfin, c'est ce que m'a appris mon beau père, ancien cordonnier. Y'en a qui affute sûrement différemment...
Par contre, on faisait un profil de tranchant différent du tien, plutôt droit, voire en courbure inverse, regarde celui que j'ai encore au taf, bien usé et un peu rouillé mais ça coupe encore

MotorSpirit a écrit:

ça c'est un tranchet de droitier et ça s'affutait généralement au banc de cordonnerie, ou à la lime tiers-point pour les courageux.

GeorgeS 69 a écrit:
ça c'est un tranchet de droitier et ça s'affutait généralement au banc de cordonnerie, ou à la lime tiers-point pour les courageux.

Vouaip, de droitier et encore affuté au banc de cordo, ça va plus vite

le petit couteau que j'ai dans ma cabine ...je ne sais pas dans quelle catégorie le mettre !
je vous présente le "léopard " Libanais ,que l'on m'avait offert là bas ! (le rouleau de pq à côté ,ce n'est pas du pq ,c'est un rouleau d'essuie tout )

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