Vous aimez les couteaux?
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Re: Vous aimez les couteaux?
Gastair a écrit:Ça me fait penser à une lame de baïonnette (ou, vue la longueur de la gouttière, un poignard de chasse) retaillée et enchâssée dans un manche artisanal.goeland_ a écrit:Je fais appel à votre érudition. Dernièrement, j'ai trouvé ce couteu
C'est peut être issu d'un bricolage infame mais si quelqu'un à une idée de l'origine ?
A priori la lame a été racourcie et est très épaisse (quasi 5 mm au dos)
longueur de poignée : 90 mm
longueur de lame actuelle : 70 mm
Une lame de baïonnette doit être très épaisse pour résister à l'effet de levier dû à la longueur de l'arme à feu. La base de la lame est non affûtée pour la même raison... c'est là que ça casse quand on fait levier avec un fusil. Un solide poignard répond aux mêmes caractéristiques mais la lame peut être plus fine.
... j'ajoute... on voit donc la "gouttière" qui est la partie en creux sur la lame, c'est typique des armes blanches destinées à tuer (donc Baïonnettes et poignard de chasse). Ça allège la lame mais surtout ça évite que la lame ne reste coincée dans la chair. De l'air se trouve entre la lame et les tissus ce qu'il fait qu'elle peut plus facilement ressortir. Ce n'est pas comme on l'entend parfois dans le but de créer une hémorragie.
Certes ce n'est pas fun, mais une arme c'est une arme. Car à l'origine c'en est bien une, ce n'est pas un couteau à beurre.
Merci Gastair, ca semble effectivement correspondre
goeland_
Re: Vous aimez les couteaux?
J'ai trouvé un nouveau couteau provenant des Cévennes :
A Saint-Roman de Tousque, Mr Neveux fabriquait des couteaux inventifs, étonnants dans leur montage.
http://www.bastide-knives.com/boutique/
J'avais déjà le Lozère ( dont la lame fait ressort), j'ai trouvé un "Cherokee" qui peut s'ouvrir d'une main, grâce aux crantages affleurants. Fermeture en repoussant une lame ressort latérale.
Ils sont légers en poche, et leur qualité de coupe est impressionnante, attention aux doigts....
A Saint-Roman de Tousque, Mr Neveux fabriquait des couteaux inventifs, étonnants dans leur montage.
http://www.bastide-knives.com/boutique/
J'avais déjà le Lozère ( dont la lame fait ressort), j'ai trouvé un "Cherokee" qui peut s'ouvrir d'une main, grâce aux crantages affleurants. Fermeture en repoussant une lame ressort latérale.
Ils sont légers en poche, et leur qualité de coupe est impressionnante, attention aux doigts....
Francesco
Re: Vous aimez les couteaux?
En rangeant un tiroir plein de trucs qui servent à rien, j'ai trouvé un petit Laguiole ancien marqué St Joannis Mondiere 74.
Des recherches @ ne m'ont pas appris grand-chose. Comme je sais qu'il y a des pointures ici je voulais vous le présenter mais pour une raison qui m'échappe je n'arrive plus à mettre des images à partir de mon telef.
Des recherches @ ne m'ont pas appris grand-chose. Comme je sais qu'il y a des pointures ici je voulais vous le présenter mais pour une raison qui m'échappe je n'arrive plus à mettre des images à partir de mon telef.
BernardP
Re: Vous aimez les couteaux?
Ah ben tiens, ça marche...
Comme je ne connais pas l'histoire de ce couteau familial je suis ouvert à un échange avec un 75/5 parfait état.
Comme je ne connais pas l'histoire de ce couteau familial je suis ouvert à un échange avec un 75/5 parfait état.
BernardP
Re: Vous aimez les couteaux?
Flatman a écrit:
Effectivement j'avais pensé à toi mais comme ta boîte est un peu rugueuse, on envisagera une petite soulte...
BernardP
Re: Vous aimez les couteaux?
lu sur la toile:
"l Re: laguiole st joanis
Message labrindille Lun 23 Juin 2014 - 14:30
Michel St Joanis, né en 1941,est le petit fils d'Annet Thérias avec lequel il a appris la coutellerie. Il a pris la succession en 1960 et pendant 3 ans utilise encore la marque 73 Thérias avant de frapper ses lames au 74. Il est décédé en 2002. Cela permet, à 40 ans près, de dater ton couteau."
https://passionlaguiole.forumgratuit.org/t903-laguiole-st-joanis
"l Re: laguiole st joanis
Message labrindille Lun 23 Juin 2014 - 14:30
Michel St Joanis, né en 1941,est le petit fils d'Annet Thérias avec lequel il a appris la coutellerie. Il a pris la succession en 1960 et pendant 3 ans utilise encore la marque 73 Thérias avant de frapper ses lames au 74. Il est décédé en 2002. Cela permet, à 40 ans près, de dater ton couteau."
https://passionlaguiole.forumgratuit.org/t903-laguiole-st-joanis
Flatman
Re: Vous aimez les couteaux?
Merci Eric, je n'avais pas trouvé ce forum.
Je pensais ce couteau largement antérieur à 1963.
Je pensais ce couteau largement antérieur à 1963.
BernardP
Re: Vous aimez les couteaux?
Je crois que je vais m'y inscrire aussi bien que ma culture-couteaux soit nulle.
Mais j'ai quelques Laguiole familiaux (dont un que mon grand-père a acheté en partant à la guerre de 14-18) et j'espère que des participants compétents pourront me donner des infos.
Mais j'ai quelques Laguiole familiaux (dont un que mon grand-père a acheté en partant à la guerre de 14-18) et j'espère que des participants compétents pourront me donner des infos.
BernardP
Re: Vous aimez les couteaux?
Giesse a écrit:Les laguioles c’est de la qualité !
surtout les ceux des frangines Calmels !
Diabo
Re: Vous aimez les couteaux?
Y a plusieurs vieilles familles qui produisent toujours, en conservant la qualité des anciens
Seven
Re: Vous aimez les couteaux?
J'ai acheté un couteau au gamin .
Couteau espagnol Alpina de chez Miguel Nieto .
Tout dans la simplicité .
Couteau espagnol Alpina de chez Miguel Nieto .
Tout dans la simplicité .
Boxy
Re: Vous aimez les couteaux?
Simple & beau, comme j'aimeBoxy a écrit:J'ai acheté un couteau au gamin .
Couteau espagnol Alpina de chez Miguel Nieto .
Tout dans la simplicité .
Seven
Re: Vous aimez les couteaux?
Pour ceux que ça intéresse , il y a à 10 bornes de chez moi , la manufacture d’armes blanches de Klingenthal ..
https://www.klingenthal.fr/
C’est ultra interessant , il y a plusieurs sites dédiés , on y explique qu’il y avait 36 corps de métiers différents pour faire un sabre… que les salaires étaient majorés en fonction de l’espérance de vie … les gars qui meulaient les lames sur des pierres en grès des Vosges avaient une espérance de vie de 36 ans en moyenne donc une petite majoration de salaire de 20 à 30 % etc..
C’est vraiment instructif , je recommande .
J’ai moi même commencé une petite collection et restauration de sabre de cette origine car un des mes ancêtres à bosser au 19° siècle pour la manufacture, les noms des employés a été conservé , leur fonction etc.. du temps de Napoléon il y avait 3.800 employés..
Les lames étaient en acier damassé également comme les couteaux et je confirme qu’elles coupent bien , je dégomme les bambous qui envahissent mon jardin.
https://www.klingenthal.fr/
C’est ultra interessant , il y a plusieurs sites dédiés , on y explique qu’il y avait 36 corps de métiers différents pour faire un sabre… que les salaires étaient majorés en fonction de l’espérance de vie … les gars qui meulaient les lames sur des pierres en grès des Vosges avaient une espérance de vie de 36 ans en moyenne donc une petite majoration de salaire de 20 à 30 % etc..
C’est vraiment instructif , je recommande .
J’ai moi même commencé une petite collection et restauration de sabre de cette origine car un des mes ancêtres à bosser au 19° siècle pour la manufacture, les noms des employés a été conservé , leur fonction etc.. du temps de Napoléon il y avait 3.800 employés..
Les lames étaient en acier damassé également comme les couteaux et je confirme qu’elles coupent bien , je dégomme les bambous qui envahissent mon jardin.
THIERRY67
Re: Vous aimez les couteaux?
Je retiens l'adresse, oui ça m'intéresse.
Mais faut reconnaître que c'est moins pratique à trimballer qu'un couteau de poche, même si en cas de conflit ça peut faire la différence.
A Florac, j'ai visité l'atelier/vente de Hervé Manoury. Il fait de belles choses, souvent inspirées des pays du grand froid, Sibérie, Laponie.
J'aime particulièrement les manches en bouleau.
Du coup j'ai craqué pour moi et j'ai aussi pris un petit Pires en corne, couteau à virole fabriqué de façon artisanale au Portugal. Je ne connaissais pas.
Sinon, l'autre jour on est passé par Thiers, là aussi ça vaut le coup de s'arrêter et de regarder un peu.
Mais faut reconnaître que c'est moins pratique à trimballer qu'un couteau de poche, même si en cas de conflit ça peut faire la différence.
A Florac, j'ai visité l'atelier/vente de Hervé Manoury. Il fait de belles choses, souvent inspirées des pays du grand froid, Sibérie, Laponie.
J'aime particulièrement les manches en bouleau.
Du coup j'ai craqué pour moi et j'ai aussi pris un petit Pires en corne, couteau à virole fabriqué de façon artisanale au Portugal. Je ne connaissais pas.
Sinon, l'autre jour on est passé par Thiers, là aussi ça vaut le coup de s'arrêter et de regarder un peu.
Francesco
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