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Message  BernardP Dim 11 Mar 2018 - 21:24

bien 
Merci.

BernardP


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Vous aimez les couteaux? - Page 12 Empty Re: Vous aimez les couteaux?

Message  goeland_ Lun 12 Mar 2018 - 7:40

Gastair a écrit:
goeland_ a écrit:Je fais appel à votre érudition. Dernièrement, j'ai trouvé ce couteu

C'est peut être issu d'un bricolage infame mais si quelqu'un à une idée de l'origine ?

A priori la lame a été racourcie et est très épaisse (quasi 5 mm au dos)
longueur de poignée : 90 mm
longueur de lame actuelle : 70 mm


Vous aimez les couteaux? - Page 12 Coutea11
Ça me fait penser à une lame de baïonnette (ou, vue la longueur de la gouttière, un poignard de chasse) retaillée et enchâssée dans un manche artisanal.
Une lame de baïonnette doit être très épaisse pour résister à l'effet de levier dû à la longueur de l'arme à feu. La base de la lame est non affûtée pour la même raison... c'est là que ça casse quand on fait levier avec un fusil. Un solide poignard répond aux mêmes caractéristiques mais la lame peut être plus fine.
... j'ajoute... on voit donc la "gouttière" qui est la partie en creux sur la lame, c'est typique des armes blanches destinées à tuer (donc Baïonnettes et poignard de chasse). Ça allège la lame mais surtout ça évite que la lame ne reste coincée dans la chair. De l'air se trouve entre la lame et les tissus ce qu'il fait qu'elle peut plus facilement ressortir. Ce n'est pas comme on l'entend parfois dans le but de créer une hémorragie.

Certes ce n'est pas fun, mais une arme c'est une arme. saispas Car à l'origine c'en est bien une, ce n'est pas un couteau à beurre.    souris

Vous aimez les couteaux? - Page 12 Sans_t78

Merci Gastair, ca semble effectivement correspondre clin
goeland_
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Message  Francesco Dim 10 Mar 2019 - 11:05

J'ai trouvé un nouveau couteau provenant des Cévennes : 
 A Saint-Roman de Tousque, Mr Neveux fabriquait des couteaux inventifs, étonnants dans leur montage.

http://www.bastide-knives.com/boutique/

J'avais déjà le Lozère ( dont la lame fait ressort), j'ai trouvé un "Cherokee" qui peut s'ouvrir d'une main, grâce aux crantages affleurants. Fermeture en repoussant une lame ressort latérale.
Ils sont légers en poche, et leur qualité de coupe est impressionnante, attention aux doigts....

Vous aimez les couteaux? - Page 12 Dscf8982

Vous aimez les couteaux? - Page 12 Dscf8981
Francesco
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Message  Seven Dim 10 Mar 2019 - 14:58

Très jolis, c'est de la lame carbone  Question
Seven
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Message  Proteus Dim 10 Mar 2019 - 16:46

Moi, les couteaux, je les préfère comme ça:

Proteus
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Message  BernardP Mer 4 Mai 2022 - 18:07

En rangeant  un tiroir plein de trucs qui servent à rien, j'ai trouvé un petit Laguiole ancien marqué St Joannis Mondiere 74.
Des recherches @ ne m'ont pas appris grand-chose. Comme je sais qu'il y a des pointures ici je voulais vous le présenter mais pour une raison qui m'échappe je n'arrive plus à mettre des images à partir de mon telef.
BernardP
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Message  BernardP Mer 4 Mai 2022 - 18:14

Vous aimez les couteaux? - Page 12 20220514

Vous aimez les couteaux? - Page 12 20220515Vous aimez les couteaux? - Page 12 20220516
BernardP
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Message  BernardP Mer 4 Mai 2022 - 18:16

Ah ben tiens, ça marche...
Comme je ne connais pas l'histoire de ce couteau familial je suis ouvert à un échange avec un 75/5 parfait état.   Vous aimez les couteaux? - Page 12 145644
BernardP
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Message  Flatman Mer 4 Mai 2022 - 19:13

mort de rire
Flatman
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Message  BernardP Mer 4 Mai 2022 - 19:32

Flatman a écrit:mort de rire

Effectivement j'avais pensé à toi mais comme ta boîte est un peu rugueuse, on envisagera une petite soulte... lol!
BernardP
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Message  whitecap Mer 4 Mai 2022 - 20:37

Première main, rodage en cours, bref une belle affaire à faire 🤣🤣🤣
Vous aimez les couteaux? - Page 12 E68e7d10
whitecap
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Message  BernardP Mer 4 Mai 2022 - 20:52

souris 

Sinon, personne pour m'en dire plus sur ce coutelier ?
BernardP
BernardP


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Message  Flatman Jeu 5 Mai 2022 - 6:47

lu sur la toile:

"l Re: laguiole st joanis

Message labrindille Lun 23 Juin 2014 - 14:30
Michel St Joanis, né en 1941,est le petit fils d'Annet Thérias avec lequel il a appris la coutellerie. Il a pris la succession en 1960 et pendant 3 ans utilise encore la marque 73 Thérias avant de frapper ses lames au 74. Il est décédé en 2002. Cela permet, à 40 ans près, de dater ton couteau."

https://passionlaguiole.forumgratuit.org/t903-laguiole-st-joanis
Flatman
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Message  BernardP Jeu 5 Mai 2022 - 18:00

Merci Eric, je n'avais pas trouvé ce forum.
Je pensais ce couteau largement antérieur à 1963.
BernardP
BernardP


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Message  Seven Ven 6 Mai 2022 - 1:02

Flatman a écrit:

https://passionlaguiole.forumgratuit.org/t903-laguiole-st-joanis
Je viens de m'inscrire sur ce forum, ça a l'air très sympa 

Seven, mon avatar
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Message  BernardP Ven 6 Mai 2022 - 10:09

Je crois que je vais m'y inscrire aussi bien que ma culture-couteaux soit nulle.
Mais j'ai quelques Laguiole familiaux (dont un que mon grand-père a acheté en partant à la guerre de 14-18) et j'espère que des participants compétents pourront me donner des infos.
BernardP
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Message  Giesse Lun 16 Mai 2022 - 21:46

Les laguioles c’est de la qualité !

Giesse


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Message  Diabo Lun 16 Mai 2022 - 22:08

Giesse a écrit:Les laguioles c’est de la qualité !

surtout les ceux des frangines Calmels !

Diabo


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Vous aimez les couteaux? - Page 12 Empty Re: Vous aimez les couteaux?

Message  Seven Lun 16 Mai 2022 - 22:39

Y a plusieurs vieilles familles qui produisent toujours, en conservant la qualité des anciens  siffle
Seven
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Message  srv Mar 17 Mai 2022 - 11:06

Vous aimez les couteaux? - Page 12 Lames-10
En plus Najac c'est bô  souris
srv
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Vous aimez les couteaux? - Page 12 Empty Re: Vous aimez les couteaux?

Message  Boxy Mar 6 Juin 2023 - 13:00

J'ai acheté un couteau au gamin .

Couteau  espagnol Alpina de chez  Miguel Nieto .

Tout dans la simplicité .

Vous aimez les couteaux? - Page 12 12855_miguel-nieto-alpina-044
Boxy
Boxy


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Message  BernardP Mar 6 Juin 2023 - 13:40

srv a écrit:Vous aimez les couteaux? - Page 12 Lames-10
En plus Najac c'est bô  souris


J'y étais et je ne t'ai point croisé !
BernardP
BernardP


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Vous aimez les couteaux? - Page 12 Empty Re: Vous aimez les couteaux?

Message  Seven Mar 6 Juin 2023 - 15:37

Boxy a écrit:J'ai acheté un couteau au gamin .

Couteau  espagnol Alpina de chez  Miguel Nieto .

Tout dans la simplicité .

Vous aimez les couteaux? - Page 12 12855_miguel-nieto-alpina-044
Simple & beau, comme j'aime  drunken
Seven
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Message  THIERRY67 Mer 7 Juin 2023 - 7:40

Pour ceux que ça intéresse , il y a à 10 bornes de chez moi , la manufacture d’armes blanches de Klingenthal .. 

https://www.klingenthal.fr/

C’est ultra interessant , il y a plusieurs sites dédiés , on y explique qu’il y avait 36 corps de métiers différents pour faire un sabre… que les salaires étaient majorés en fonction de l’espérance de vie … les gars qui meulaient les lames sur des pierres en grès des Vosges avaient une espérance de vie de 36 ans en moyenne donc une petite majoration de salaire de 20 à 30 % etc.. 

C’est vraiment instructif , je recommande .

J’ai moi même commencé une petite collection et restauration  de sabre de cette origine car un des mes ancêtres à bosser au 19° siècle pour la manufacture, les noms des employés a été conservé , leur fonction etc.. du temps de Napoléon il y avait 3.800 employés.. 

Les lames étaient en acier damassé également comme les couteaux et je confirme qu’elles coupent bien ,  je dégomme les bambous qui envahissent mon jardin.
THIERRY67
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Message  THIERRY67 Mar 4 Juil 2023 - 16:10

Ça ressemble à ça , 

Vous aimez les couteaux? - Page 12 1ecb2910
Vous aimez les couteaux? - Page 12 1fe9e110
Vous aimez les couteaux? - Page 12 F4f72b10
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Vous aimez les couteaux? - Page 12 Empty Re: Vous aimez les couteaux?

Message  Francesco Mar 4 Juil 2023 - 17:25

Je retiens l'adresse, oui ça m'intéresse. 
Mais faut reconnaître que c'est moins pratique à trimballer qu'un couteau de poche, même si en cas de conflit ça peut faire la différence.  Vous aimez les couteaux? - Page 12 145644


A Florac, j'ai visité l'atelier/vente de Hervé Manoury. Il fait de belles choses, souvent inspirées des pays du grand froid, Sibérie, Laponie.
J'aime particulièrement les manches en bouleau. 
Du coup j'ai craqué pour moi et j'ai aussi pris un petit Pires en corne, couteau à virole fabriqué de façon artisanale au Portugal. Je ne connaissais pas. 

Vous aimez les couteaux? - Page 12 Dscf0133

Sinon, l'autre jour on est passé par Thiers, là aussi ça vaut le coup de s'arrêter et de regarder un peu.  bien
Francesco
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