Vin de noix 2019

Meilleurs vœux à tous et à toutes  

J'ai profité de quelques heures de libre pour mettre en bouteille ma petite production :

Le dernier que j'ai bu, m'avait été offert par ma voisine, dans le Perche, c'était très bon 

Sympa les étiquettes !
C’est très bon mais plus j’en bois ben plus j’en ai envie...

ZR

En tous cas ,cela se conserve très longtemps:

j'ai ouvert dernièrement une bouteille de 1982 ,excellent !

C'est comme nos BM .

On peut en mettre dans le réservoir ?

moi je fais chaque année du vin d'oranges amères,
une tuerie...!

Vin d'oranges amères, j'connais pas, t'as une recette 

Moi aussi ! Je connaissais la confiture de tomates vertes (un délice ) mais pas ça !

ZR

Seven a écrit:Vin d'oranges amères, j'connais pas, t'as une recette 

je retrouve la recette et je la passe.

Je fais aussi le vin de noix chaque année, et il est vrai que ça se conserve très longtemps, par contre je le laisse dans des bouteilles ordinaires et ne le transvase dans une belle bouteille ancienne en verre soufflé qu'au moment de la consommation.
C'est bon en apéro, en digeo, avec le melon, les gâteaux au chocolat ... en fait pas besoin de prétexte pour en boire

quand j’étais gamin et ado par la suite , ma mère faisait chaque années du vin de noix et du vin d'oranges amères . beaucoup de gens prenais le temps de faire ce genre de choses a l'époque ... par contre ça ne devais pas se conserver très longtemps car elle était obliger d'en refaire chaque année !!!

Vin d'orange amère:
(proportions)

5L de vin blanc sec costaud
1 L d'eau de vie de fruit
1kg de sucre
2 oranges douces normales
3 oranges amères
1 citron
1 bâton de vanille

couper les oranges en morceaux bien sûr, laisser macérer 50 jours dans un contenant adapté (moi, j'utilise des marmites inox avec un couvercle...)
remuer tous les 3 ou 4 jours,
50 jours, et hop ! > tamis et bouteilles.

je ne sais pas si ça peut se conserver, nous on en fait 20 litres, ça voit pas l'hiver...

les oranges amères ne courent pas les rues,
nous, on les commande en bio à notre dealer habituel.

Phil... a écrit:Vin d'orange amère:
(proportions)

5L de vin blanc sec costaud
1 L d'eau de vie de fruit
1kg de sucre
2 oranges douces normales
3 oranges amères
1 citron
1 bâton de vanille

couper les oranges en morceaux bien sûr, laisser macérer 50 jours dans un contenant adapté (moi, j'utilise des marmites inox avec un couvercle...)
remuer tous les 3 ou 4 jours,
50 jours, et hop ! > tamis et bouteilles.

je ne sais pas si ça peut se conserver, nous on en fait 20 litres, ça voit pas l'hiver...

les oranges amères ne courent pas les rues,
nous, on les commande en bio à notre dealer habituel.

sauf a Menton ( 06) dans beaucoup de rues du centre ville les plantes d'agrément municipales sont des orangers "amer" qui fournissent abondamment  . après pour trouver ça dans le commerce ça doit devenir compliqué . ou cher !!! malgré que ce ne soit pas un fruit consommable en dessert . après ça se trouve facilement dans les petites campagnes du sud est . ces sur que les noix fraiches c'est bien plus facile a trouver .

Ce que j'aime bien est la liqueur de noix telle qu'on la fait en Hongrie ou dans les Balkans!

P......tain, on croit que ces mecs   ne pensent qu'aux BM....que dalle ils ne pensent qu'à picoler !

Henri a écrit:P......tain, on croit que ces mecs   ne pensent qu'aux BM....que dalle ils ne pensent qu'à picoler !

non non, pas qu'à ça..

Henri a écrit:P......tain, on croit que ces mecs   ne pensent qu'aux BM....que dalle ils ne pensent qu'à picoler !

« Quand j’étais plus jeune, j’avais pour règle de ne jamais boire d’alcool fort avant le déjeuner. A présent, ma règle est de ne jamais en boire avant le petit-déjeuner »
Winston Churchill, 1952

Phil... a écrit:

Henri a écrit:P......tain, on croit que ces mecs   ne pensent qu'aux BM....que dalle ils ne pensent qu'à picoler !

non non, pas qu'à ça..

Cépafo.



Il m'arrive de penser bagnole aussi...  

Revenons aux choses sérieuses

vin d'oranges amères 2020
voir la recette plus haut, mais tout est sur la table...

le moment est arrivé...!





plus qu'à attendre 50 jours en remuant de temps en temps...

J'ai vu hier, chez Grand Frais, ils vendent des oranges amer 

Il faut des oranges bio, sinon tous les pesticides passent des zestes dans la boisson ?

Bon,
par les temps qui courent, tout est bon pour se désinfecter...
faute de gel ou de masque



Bon, ça c'est fait.
6 litres de vin blanc d'orange amère !



encore 15 jours pour le rosé.

Merci pour cette invitation.