Vous aimez les couteaux?

Bien, BRAVO !!! c'est mieux que les chinois ...

oui mais ça ne me dit pas ou il était fabriqué !
Laguiole ou Thiers ?
rien n'est indiqué dessus à ce sujet   

En théorie, R David c'est Thiers, et G David, qui n'a rien a voir avec le,premier, c'est Laguiole, mais c'est de la théorie...

J'ai beaucoup de mal avec les laguioles, sachant que même à laguiole on arrive a trouver des chinois, que plein de monde vend du chinois en faisant croire que c'est du français, que thiers qui a pourtant fait perdurer et connaître le modèle est décrié, que certains laguioles chinois sont mieux que d'autre se revendiquant artisans français... J'ai du mal, et malgrès tout j'en ai deux, c'est un incontournable...

Mais je lui préfère le couteau de Thiers, de la confrérie du couteau de Thié. dépouillé du laguiole, Thiers a su se réinventer, ce que n'a pas fait Laguiole...

t'es mal informé !
ça y bosse dur de ce côté là !   
ils sont en train de nous pondre des nouveaux modèles dans l'usine (celle pondue par stark)
et ils sont bô !

Alastor 2262 a écrit:En théorie, R David c'est Thiers, et G David, qui n'a rien a voir avec le,premier, c'est Laguiole, mais c'est de la théorie...

J'ai beaucoup de mal avec les laguioles, sachant que même à laguiole on arrive a trouver des chinois, que plein de monde vend du chinois en faisant croire que c'est du français,

Ce n'est pas que de la théorie ... Et ne te pointes pas dans LA boutique de Calmels en demandant si c'est pas du Chinois, tu risques de ressortir enduit de goudron et de plumes, la Grand Mère est un peu sensible là dessus   
Mais dans les autres magasins, je dois reconnaitre qu'on trouves du chintoc qu'on te garantiras du coin ...

Gandalf2 a écrit:
...
Mais dans les autres magasins, je dois reconnaitre qu'on trouves du chintoc qu'on te garantiras du coin ...

C'est bien ce que je dis.

Alastor 2262 a écrit:Mais je lui préfère le couteau de Thiers

Je n'ai qu'un couteau et c'est justement un Thiers, acheté sur place il y un déjà un bail. Il est bluffant de simplicité tout en étant très bien pensé, un vrai bonheur.

Alastor 2262 a écrit: Thiers a su se réinventer, ce que n'a pas fait Laguiole...

D'accord avec ça.

un bon copain m'a fait 2 couteaux
-
un pour la semaine
-
un pour le dimanche
-

Uuutainn Qu'ils sont beaux ...   
Comme quoi on n'est pas obligé d'être de Laguiole ...

Alastor 2262 a écrit:En théorie, R David c'est Thiers, et G David, qui n'a rien a voir avec le,premier, c'est Laguiole, mais c'est de la théorie......

Si si ça a à voir, c'est R.David de jadis qui est devenu Genes- David d'où le marquage devenu G.David et
l'arbalète tjrs sur la lame, ils ont eu chaud aux plumes y a pas longtemps mais ont réussi à survivre .
J'en ai plusieurs anciens lame carbone manche corne ou ivoire,marqués Laguiole extra,meilleurs acier que les
premiers . Des couteaux remarquables de qualité à l'ancienne.

"Mais je lui préfère le couteau de Thiers, de la confrérie du couteau de Thié. dépouillé du laguiole, Thiers a su se réinventer, ce que n'a pas fait Laguiole"
Bof, pas moi,perso j'en ai un mais je l'aime pas du tout, genre "nouveau régional design" , Laguiole a
pas besoin de se réinventer tant que ça c'était leur image de marque , pour preuve toutes les copies,
un peu comme Opinel sauf qu'ils ont pas su se protéger   

gaspard a écrit:

Alastor 2262 a écrit:En théorie, R David c'est Thiers, et G David, qui n'a rien a voir avec le,premier, c'est Laguiole, mais c'est de la théorie......

 Si si ça a à voir, c'est R.David de jadis qui est devenu Genes- David d'où le marquage devenu G.David et
l'arbalète tjrs sur la lame, ils ont eu chaud aux plumes y a pas longtemps mais ont réussi à survivre .
   J'en ai plusieurs anciens lame carbone manche corne ou ivoire,marqués Laguiole extra,meilleurs acier que les
premiers . Des couteaux remarquables de qualité à l'ancienne.

"Mais je lui préfère le couteau de Thiers, de la confrérie du couteau de Thié. dépouillé du laguiole, Thiers a su se réinventer, ce que n'a pas fait Laguiole"
 Bof, pas moi,perso j'en ai un mais je l'aime pas du tout, genre "nouveau régional design" ,  Laguiole a
pas besoin de se réinventer tant que ça c'était leur image de marque , pour preuve toutes les copies,
un peu comme Opinel sauf qu'ils ont pas su se protéger   

Quel Thiers tu as ?

puisque chaque coutelier fait le sien tout en ayant une base de cahier des charges commune... Concept intéressant, mais résultat pas toujours super, il y en a que j'apprécie peu. mon préféré étant celui de Chambriard.

Un modèle assez rutilant marqué le Thiers sur la lame derrière un ptit parapluie, mitre en maillechort et manche noir en micarta ou plutôt plastique dur ,de la forme classique "en biais"; bien fini et il coupe bien,
sans doute en 440.
Il fait couteaux du dimanche,on peut éventuellement l'avoir en costume... (sans bloquage,pas un truc de malfaisant sentant le cambouis)

Et un autre marqué le Thiers par Florinox système liner-lock,manche plaquettes bois ,lame plus arrondie au bout en sabot .
Avec côté mitre gauche une grosse molette plate encastrée qui permet de l'ouvrir d'une main,(et qui se dévisse
si on veut) .La lame est plus mate/grisatre que l'autre.
( C'était un genre de prototype quand j'l'ai eu vers 1995 dans une foire,pas encore distribué )

gaspard a écrit:

Alastor 2262 a écrit:En théorie, R David c'est Thiers, et G David, qui n'a rien a voir avec le,premier, c'est Laguiole, mais c'est de la théorie......

 Si si ça a à voir, c'est R.David de jadis qui est devenu Genes- David d'où le marquage devenu G.David et
l'arbalète tjrs sur la lame, ils ont eu chaud aux plumes y a pas longtemps mais ont réussi à survivre .
   J'en ai plusieurs anciens lame carbone manche corne ou ivoire,marqués Laguiole extra,meilleurs acier que les
premiers . Des couteaux remarquables de qualité à l'ancienne.

"Mais je lui préfère le couteau de Thiers, de la confrérie du couteau de Thié. dépouillé du laguiole, Thiers a su se réinventer, ce que n'a pas fait Laguiole"
 Bof, pas moi,perso j'en ai un mais je l'aime pas du tout, genre "nouveau régional design" ,  Laguiole a
pas besoin de se réinventer tant que ça c'était leur image de marque , pour preuve toutes les copies,
un peu comme Opinel sauf qu'ils ont pas su se protéger   

Mon 1er Laguiole, un G.DAVID, manche en corne, une mitre, lame carbone, acheté en 81 ... il faudrait que je leur envoie pour qu'il me remette une lame neuve   
En 2004, passant à Thiers, je suis allé chez Chambriard, pour acheter un de leur "Thiers", lame carbone (comme d'hab), manche en Buis ... une merveille  

Hier, dans le quartier du Panier à Marseille, un fabricant de couteaux rustiques.
Peu de modèles exposés , les prix sont raisonnables .
On peut commander et il fait sur mesure...Mais... Faut pas être pressé !
J'ai craqué :  http://    www.coutelleriedupanier.com
tous les couteaux sont différents en fonction de l'humeur de l'artisan, et des matériaux à sa disposition.
En ébène et bois rouge dont j'ai oublié le nom.  Lame XC100

La boutique , mais ils va déménager à 2 pas de là , pour plus grand sûrement.

C'est marrant je connaissais pas, merci pour cette découvert

salut...
un pote a un pote a moi, a coté de montelimar...
un passioné, tout a l ancienne,
un atelier et une boutique magnifique
un peu tous les prix, ça vaut le coup d oeil...
http://www.atelierdestroisforges.com/

j ai deux couteaux de chez lui...
demain , photos, et je vous les montre...

Superbe collection, des couteaux de toutes beauté.
Pour ma part je n'ai que 2 laguiole de chez Honoré DURAND, je me suis fait volé mon DAVID de THIERS sur une foire ou je bossais.
Le premier à plus de 20 ans: lame carbone, mitre laiton, manche pointe de corne blonde
Le second j'ai été le chercher à la forge il y a 3 ans : lame inox 14C28 entièrement guilloché, mitre inox mat, abeille forgée massive, ciselé dessus-dessous, manche en genévrier.
Les deux avec certificat d’authenticité.
Mais c'est moins beau qu'un couteau fabriqué et donné par un ami. 

ol1v a écrit:salut...
un pote a un pote a moi, a coté de montelimar...
un passioné, tout a l ancienne,
un atelier et une boutique magnifique
un peu tous les prix, ça vaut le coup d oeil...
http://www.atelierdestroisforges.com/

Trempé à l'huile d'olive de Nyons...  !

titiflat a écrit:Superbe collection, des couteaux de toutes beauté.
Pour ma part je n'ai que 2 laguiole de chez Honoré DURAND, je me suis fait volé mon DAVID de THIERS sur une foire ou je bossais.
Le premier à plus de 20 ans: lame carbone, mitre laiton, manche pointe de corne blonde
Le second j'ai été le chercher à la forge il y a 3 ans : lame inox 14C28 entièrement guilloché, mitre inox mat, abeille forgée massive, ciselé dessus-dessous, manche en genévrier.
Les deux avec certificat d’authenticité.
Mais c'est moins beau qu'un couteau fabriqué et donné par un ami. 

Je ne suis pas fan des Laguiole, mais les tiens sont magnifiques.

Ne viens pas chez moi avec, car ils risques de disparaître ! 

nortonton a écrit:Ne viens pas chez moi avec, car ils risques de disparaître ! 

Toi tu lis trop de revues techniques anglaises en ce moment......

Francesco a écrit:

nortonton a écrit:Ne viens pas chez moi avec, car ils risques de disparaître ! 

Toi tu lis trop de revues techniques anglaises en ce moment......

 " ils risques"  c'est pas mal .  tiens, je ne corrige même pas.
Quel rapport avec l' Angleterre ? 

Aucun. 

Ca doit vouloir dire que les britons sont des voleurs.