les perdrix

bib a écrit:merci, tu n'en n'as pas une sans porc ?

bib a écrit:je vais essayer au chou, à la cocotte avec des carottes et peut être les farcir avec de la viande hachée et des herbes

caramba a écrit:
Mais de l'hypoppotame, c'est de la même famille que le porc

camembertaulaitcru a écrit:hippopotame : du grec ἵππος, hippos, « cheval », et ποταμός, potamos, « fleuve », donc pas du cochon !!
a propos, un hippodrome est un endroit où on fait courir des chevaux, mais pour les hippopotames, comment dit on ???
un hippopodrome.... (je sais, c'est nul, ne tapez pas sur la tete, merci.)
retournons à nos perdrix : c'est cuisiné et mangé, c'était bon ?????

camembertaulaitcru a écrit:hippopotame : du grec ἵππος, hippos, « cheval », et ποταμός, potamos, « fleuve », donc pas du cochon !!
a propos, un hippodrome est un endroit où on fait courir des chevaux, mais pour les hippopotames, comment dit on ???
un hippopodrome.... (je sais, c'est nul, ne tapez pas sur la tete, merci.)
retournons à nos perdrix : c'est cuisiné et mangé, c'était bon ?????

caramba a écrit:

Comme son nom l'indique, les Grecs anciens voyaient dans l'hippopotame une sorte de cheval.

oggy a écrit:Les perdrix, je fais cuir ça en cocotte simplement avec un bout de gras, du blanc et des oignons, cuissons assez longues pour détendre un peu l'animal sauvage.

Les faire revenir sur toutes les faces dans un fond de gras ( beurre/huile ), ensuite déglacer avec une bonne rasade de vin blanc ( je mets facile 25 cl ), ajouter ensuite les oignons, et de la flotte pour que tout imbibe la bestiole.

Après le déglaçage je baisse le feu, temps de cuisson à voir suivant la dureté de la viande et je finis la bouteille de blanc pendant l' attente .

bib a écrit:non, pour une fois, c'est gentil comme blague

réponse : avec une foufourche

bib a écrit:oui, je sais, mais ma femme est musulmane, alors je voudrais trouver une recette qu'on pourra manger tous les deux... ou alors je prépare ça quand elle va chez sa mère